Asam asetat nyaéta asam karboksilat jenuh anu ngandung dua atom karbon sareng mangrupikeun turunan hidrokarbon anu penting anu ngandung oksigén. Rumus molekulna nyaéta C₂H₄O₂, kalayan rumus struktur CH₃COOH, sareng gugus fungsina nyaéta gugus karboksil. Salaku komponén utama cuka, asam asetat glasial ogé umumna katelah asam asetat. Salaku conto, éta utamina aya dina bentuk éster dina buah atanapi minyak nabati, sedengkeun dina jaringan sato, ékskrési, sareng getih, asam asetat glasial aya salaku asam bébas. Cuka biasa ngandung 3% dugi ka 5% asam asetat.

Leuwih ti 20 taun pangalaman salaku eksportir asam asetat glasial, data tiasa dipendakan. Klik di dieu pikeun kéngingkeun kutipan.